NATILLAS

NATILLA COLOMBIANA

 

 

La Natilla Colombiana

 es un plato esencial en las fiestas navideñas Colombianas, acompañada de los buñuelos, no pueden faltar en las cenas navideñas.

Ingredientes

1 litro de leche

1 Panela o 1/2 libra de azúcar

1 astilla grande de canela

  Coco rallado (opcional)

Uvas pasas (opcional)

1 Caja de fécula de maíz pequeña o Mezcla para hacer natilla

Preparación

Hervir el litro de leche, con la panela rallada y la canela. En un recipiente disolver la fécula o la mezcla para hacer natilla en un poquito de leche, solo la necesaria para ser disuelta. Agregar esta mezcla al litro de leche, junto con el coco rallado y revolver constantemente( preferiblemente con una cuchara de palo) para evitar que se formen grumos. Cuando la mezcla este consistente y se vea el fondo de la olla, Bate seguido y cuando revuelvas y veas el fondo de la olla o de la paila, retirar del fuego. Se vacía en un refractario, para después ser desmoldada. Agregar canela molida si se desea.